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BERATUNG
AUF AUGENHÖHE


Unsere Berater sind gerne persönlich für Sie da. Wir bieten Beratungsleistungen für Bäcker und Konditoren in den Bereichen:

Snack

  • Entwicklung von Produktinnovationen
  • Entwicklung standortbezogener Snacksortimente
  • Kalkulationshilfe mit Schema
  • Schulung der Bäckereifachverkäuferinnen

Hygiene

  • Schulung und Belehrung
  • Erstellung von Dokumenten
  • Unterstützung bei behördlichen Fragestellungen

Qualitätsmanagment

  • Auditierung des QM-Systems nach DIN EN ISO 9001:2015
  • Beurteilung nach DLG-Richtlinien
  • Rezeptinnovationen

Energiemanagment

  • Auditierung des EnM-Systems nach DIN EN ISO 50001
  • Energieanalyse
  • Ökosteuerrückerstattung

Arbeitsschutz

  • Betreuung als externe Fachkraft für Arbeitssicherheit nach DGUV Vorschrift 2
  • Dokumentation
  • Unterweisung

Lebensmittelrecht

  • Lebensmittelrechtliche Fragestellungen
  • Unterstützung bei behördlichen Themen

Backbüro (R)

  • Deklaration von loser - und verpackter Ware nach LMIV
  • Produktinformation
  • Allergene
  • Inhaltsstoffe
  • Nährwerte

Rohstoffoptimierung

  • Entwicklung von Produktinnovationen
  • Technische Hilfestellung
  • Unterstützung bei der Einarbeitung der neuen Anlagen
  • Erstellung von Rohstoff- und Backparametern
  • Rezeptoptimierung

Investitionsplanung und -beratung

  • Neutrale Beratung beim Kauf von Maschinen und Geräten
  • Unterstützung bei Einarbeitung neuer Anlagen

Backstubenplanung per CAD

  • Unterstützung der Ablaufplanung in der Produktion bei: Neu-, An- und Umbauten

Maschinenbewertung

  • Zeitwertermittlung der Maschinen und Geräte nach Leitsätzen für unternehmerische Entscheidungen

Standortanalyse

  • Bewertung von Standorten

Betriebswirtschaft

  • Betriebswirtschaftliche Auswertung
  • ABC-Statistik

Testkäufe

  • Anonyme, schriftliche Auswertung der Parameter: Außen-, Innendarstellung, Verkauf, Kassiervorgang

Seminare

  • Durchführung von Seminaren und Workshops in den Schulungsräumen der Ebäcko Münster und Bielefeld

Maschinenreparaturservice

  • Reparatur in beiden Werkstätten in Münster und Bielefeld
  • Reparatur durch Monteure vor Ort
  • Notdienst

Ansprechpartner Münster

Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de

Investitionsberatung Maschinen
Tel.: 0251/7189-122
heuermann@ebaecko.de

Snackberatung / Verkauf Geräte
Tel.: 0251/7189-122
siegemeyer@ebaecko.de

Ansprechpartner Bielefeld

Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de

Investitionsberatung Maschinen
Tel.: 0251/7189-122
heuermann@ebaecko.de

Snackberatung / Verkauf Geräte
Tel.: 0251/7189-122
siegemeyer@ebaecko.de

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Kompromisslose Qualität bis ins Detail ist die Basis für den Erfolg der technischen Eigenmarke der BÄKO, der BÄKO-line. Die Maschinen und Geräte der BÄKO-line werden nach unseren Ideen und fachspezifischen Erkenntnissen unter Mitwirkung namhafter Markenhersteller in Europa gemeinsam entwickelt und nach unseren Vorgaben produziert.

 

 

MASCHINEN UND GERÄTE VON PROFIS FÜR PROFIS