BERATUNG
AUF AUGENHÖHE
Unsere Berater sind gerne persönlich für Sie da. Wir bieten Beratungsleistungen für Bäcker und Konditoren in den Bereichen:
Snack
- Entwicklung von Produktinnovationen
- Entwicklung standortbezogener Snacksortimente
- Kalkulationshilfe mit Schema
- Schulung der Bäckereifachverkäuferinnen
Hygiene
- Schulung und Belehrung
- Erstellung von Dokumenten
- Unterstützung bei behördlichen Fragestellungen
Qualitätsmanagment
- Auditierung des QM-Systems nach DIN EN ISO 9001:2015
- Beurteilung nach DLG-Richtlinien
- Rezeptinnovationen
Energiemanagment
- Auditierung des EnM-Systems nach DIN EN ISO 50001
- Energieanalyse
- Ökosteuerrückerstattung
Arbeitsschutz
- Betreuung als externe Fachkraft für Arbeitssicherheit nach DGUV Vorschrift 2
- Dokumentation
- Unterweisung
Lebensmittelrecht
- Lebensmittelrechtliche Fragestellungen
- Unterstützung bei behördlichen Themen
Backbüro (R)
- Deklaration von loser - und verpackter Ware nach LMIV
- Produktinformation
- Allergene
- Inhaltsstoffe
- Nährwerte
Rohstoffoptimierung
- Entwicklung von Produktinnovationen
- Technische Hilfestellung
- Unterstützung bei der Einarbeitung der neuen Anlagen
- Erstellung von Rohstoff- und Backparametern
- Rezeptoptimierung
Investitionsplanung und -beratung
- Neutrale Beratung beim Kauf von Maschinen und Geräten
- Unterstützung bei Einarbeitung neuer Anlagen
Backstubenplanung per CAD
- Unterstützung der Ablaufplanung in der Produktion bei: Neu-, An- und Umbauten
Maschinenbewertung
- Zeitwertermittlung der Maschinen und Geräte nach Leitsätzen für unternehmerische Entscheidungen
Standortanalyse
- Bewertung von Standorten
Betriebswirtschaft
- Betriebswirtschaftliche Auswertung
- ABC-Statistik
Testkäufe
- Anonyme, schriftliche Auswertung der Parameter: Außen-, Innendarstellung, Verkauf, Kassiervorgang
Seminare
- Durchführung von Seminaren und Workshops in den Schulungsräumen der Ebäcko Münster und Bielefeld
Maschinenreparaturservice
- Reparatur in beiden Werkstätten in Münster und Bielefeld
- Reparatur durch Monteure vor Ort
- Notdienst

Ansprechpartner Münster
Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de
Investitionsberatung Maschinen
Tel.: 0251/7189-122
heuermann@ebaecko.de
Snackberatung / Verkauf Geräte
Tel.: 0251/7189-122
siegemeyer@ebaecko.de
Ansprechpartner Bielefeld
Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de
Investitionsberatung Maschinen
Tel.: 0251/7189-122
heuermann@ebaecko.de
Snackberatung / Verkauf Geräte
Tel.: 0251/7189-122
siegemeyer@ebaecko.de